Mostaza, mostaza blanca, mostaza parda (Brassica juncea)

Taxonomía y morfología

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden:  Brassicales

Familia: Brassicaceae

Tribu: Brassiceae

Género: Sinapis

Especie: Sinapis alba L.

Forma de crecimiento: Hierba anual.

Altura: 30-60 cm (12–16 pulg.). Tallo ramificado, cerdoso, en general toscamente cubierta de pelos.

Flor: Corola regular (actinomorfa), de color amarillo, de aproximadamente 1,5 cm (0,6 pulg.) transversalmente; cuatro pétalos, de 7-10 mm (0,28-0,4 pulg.) de largo. Cuatro sépalos, extendidos. Seis estambres, de los cuales 4 son largos y 2 cortos. Gineceo unido, un solo carpelo. La inflorescencia es un racimo que se alarga en la etapa de producción de frutos.

Hojas: Alternas, pecioladas. Limbo con pelos toscos, lóbulo irregularmente pinnado, hojuela terminal grande. Hojas más superiores del tallo claramente lobuladas.

Fruto: Vaina con muchas semillas, con pelos densos rígidos, trinervada, de 2-4 cm (0,8-1,6 pulg.) de largo, que termina en un pico plano, ligeramente curvado, sin semillas, de la misma longitud que la otra vaina. Pedúnculo de la vaina de aproximadamente 1 cm (0,2 pulg.). Semillas de color amarillo pálido.

Hábitat: Campos, terrenos baldíos, basureros, jardines, patios de vías férreas. Algunas se cultivan y quedan como supervivientes de viejos jardines o se vuelve silvestre.